上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「牛肉の和え物」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。 ホーム; nhk. 「おさらいキッチン」のカテゴリー「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧です「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧豚肉と玉ねぎの炒めもの  「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉と玉ねぎの炒めもの」の作り方の紹介です。「これはみんなが大好きな味。特に食べ盛りの男の子は、ご飯が止まらないのでは？食欲をそそる香りも最高ですね！」と上沼恵美子さん。 鶏のトマト風味  「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のトマト風味」の作り方の紹介です。「基本は和風の甘辛味ですが、トマトで一気にさわやかに！トマトっていい仕事しますね。ご飯にのっけてガーッといきたい、誰にも喜ばれるお味です。」と上沼恵美子さん。 イサキのピッツァイオーラ風  「簡単スピードメニュー」というテーマで、「イサキのピッツァイオーラ風」の作り方の紹介です。「ここまでちゃんとイタリアンなの？と驚く意外な味。チーズのまろやかさもうれしいですね。とろーりチーズはいくつになってもウキウキします。」と上沼恵美子さん。 手羽中の甘辛揚げ  「簡単スピードメニュー」というテーマで、「手羽中の甘辛揚げ」の作り方の紹介です。「これは絶品！いくらでも食べられそう。食べるのに夢中になりすぎて、しゃべるのを忘れてしまいそうです（笑）」と上沼恵美子さん。 切り昆布のうま煮  「簡単スピードメニュー」というテーマで、「切り昆布のうま煮」の作り方の紹介です。「思っていたよりしっかりした味つけで、ご飯がすすむいいおかず。昆布のいい香りも広がって、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。 魯肉飯（ルーローファン）  「豚肉大好き」というテーマで、「魯肉飯（ルーローファン）」の作り方の紹介です。「まるで台湾に来たみたい。でも、味は本場の屋台を越えているかも？（笑）本場では使われない刻みこんにゃくの食感が効いていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。 豚肉のキャベツロール  「豚肉大好き」というテーマで、「豚肉のキャベツロール」の作り方の紹介です。「キャベツのせん切りを豚肉で巻くとは、とても変わったアイデア（笑）。でも、そのキャベツが最高においしい！広島焼きの蒸し焼きのキャベツのような感じで、豚肉との相性も抜群。これは試す価値アリです！」と上沼恵美子さん。 豚肉の辛味炒め  「豚肉大好き」というテーマで、「豚肉の辛味炒め」の作り方の紹介です。「おいしくて、怖いくらいご飯が進みます（笑）。甜麺醤の甘みの後、スッキリとした辛さがやってきて、口の中がとてもさわやか。夏にピッタリの炒め物ですね。」と上沼恵美子さん。 ポークカレー  「豚肉大好き」というテーマで、「ポークカレー」の作り方の紹介です。「８時間くらい煮込んだような深い味！本格的なカレーがこんなに短時間でできるとは驚きです。食べ飽きない、また食べたくなるようなおいしさなので、ぜひおうちの定番に！」と上沼恵美子さん。 豚肉の味噌焼き  「豚肉大好き」というテーマで、「豚肉の味噌焼き」の作り方の紹介です。「みその甘みだけではなく、後から効いてくる柚子こしょうがいい仕事をしていますね！しょうが焼きに並ぶおいしさで、ご飯が進みます。」と上沼恵美子さん。 最新レシピをメールでお知らせいたします。※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。 © 2020 つけあわせ.COM All rights reserved. SHARE上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年4月10日に放送された「麻婆豆腐」を作りたい！という方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。私も子どもたちも麻婆豆腐は大好きで、家でもよく作るメニューです。いつもは市販の調味料を混ぜるだけなんですけど、たまには本格的なものも作りたいなってときがあるんですよね。ご飯に乗っけても合うし、お酒のおつまみにも最高！「今日のご飯何にしよう・・・」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。好きなところから読む人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。【牛肉の味つけ】【水溶き片栗粉】豆鼓醬（トウチージャン）ってあまり聞きなれないですよね。大きめのスーパーだったら中華料理のコーナーに置いてあることがあります。もし手に入らない場合はネットで買うことができますよ。私は中国に住んでいたことがあるんですが、現地ですごく人気があって私もよく使っていたのがこちらの豆鼓醬です。ただ、これはラー油が入っていてドロッとした感じで辛いです！辛いのが苦手な方はこちらの豆鼓醬がおすすめです。   これは「李錦記」というメーカーのもので辛みはありません。李錦記も中国では有名で、いろんな調味料を扱っている会社です。私もよく使っていました！ちなみに、材料の一つである豆腐の賞味期限については、こちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。また、ひき肉の賞味期限についても詳しく説明しているのでぜひ読んでみてください！麻婆豆腐の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！麻婆豆腐に合う料理はこちらでも詳しくご紹介しているので、ぜひお好みの組み合わせを見つけてくださいね。以前中国旅行へ行ったときに、本場の麻婆豆腐を食べてその美味しさにかなり衝撃を受けました！家でも本格的な麻婆豆腐を作れたらな・・・と思っていたところ、ちょうどテレビで紹介されていたのでラッキー☆ホアジャオフェン(花椒粉)やトウチージャン(豆鼓醬)など、簡単に手に入りづらい調味料もあるので、そういうのはネットで買うようにしています。ホアジャオフェンはしびれる辛さを出すもので、ラーメンやうどん、酸辣湯のトッピングにも合います。トウチージャンは味噌のイメージで、肉野菜炒めなんかにも使えて重宝します。子どもさんと一緒に食べる場合、ホアジャオフェンはかなり刺激的なのでかけないほうがいいですね。上沼恵美子のおしゃべりクッキングの見逃し配信はもっと詳しく見たい！いつも手元に教科書を置いておきたい！という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆この記事が気に入ったらフォローしようCATEGORY :TAGS :次の記事 初めまして！食べるの大好き、料理も大好きだけど、メニューを考えるのが苦手なアラフォー主婦です。毎日の献立ってワンパターンになりがちですよね＾＾；「もう一品作りたいんだけど、何がいいかな？」そんな毎日の悩みを解決するために、私が調べたことをお伝えしていくサイトを作りました。ここに来れば、ご飯の献立で悩まなくていい！そんなブログになればいいな～と思っています。みなさんのお役に立てれば幸いです＾＾ 上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年4月10日に放送された「麻婆豆腐」を作りたい！という方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。 解決！ごはん; 夢の3シェフneo; 夢の3シェフ競演; nhkきょうの料理; nhkきょうの料理ビギナーズ; 平野レミの早わざレシピ; ごごナマ; 日本テレビ. 「おさらいキッチン」のカテゴリー「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧です . 岡本健二さんが教える本格的「豆腐のふわふわ蒸しレシピ」。豆腐を使ってふわふわ蒸しもの・蒸し煮の作り方！2020年2月24日（月）13時40分～13時55分 （テレビ朝日）で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングの家庭で出来る料理の作り方を紹 2020年6月8日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたゆばと豆腐のとろとろ丼のレシピです。ゆばと豆腐のとろとろ丼今週のテーマ「大豆のちから」のメニューとして紹介されたゆばと豆腐のとろとろ丼は、まるで高級料亭のような仕上が 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の公式ホームページです。上沼恵美子がゲストを迎えて楽しくトークする料理番組。月曜～金曜午後1時40分放送。 nhkあさイチ. 上沼恵美子 再生時間 00:11:03 配信期間 2020年7月20日(月) 13:45 〜 2020年7月27日(月) 13:45 タイトル情報 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 上沼恵美子がゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と楽しくクッキング… 魚介類野菜・果物・いも・きのこ肉・肉加工品乳製品・加工品・その他 メニュー. 上沼恵美子のおしゃべりクッキング2020年4月10日放送は"基本のおかず"というテーマで中華の「麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。麻婆豆腐のレシピを教えてくれたのは辻調理師専門学校 中華料理教授 石川智之先生です。 上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉の和え物」のおさらいと付け合わせまとめ.

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