Copyright© あぐりみち , 2020 All Rights Reserved. たとえば、ということで、今回は無職時代に雑草食にハマっていた私・沢井メグが自生していた草のなかでウマいものを厳選してお伝えしたい。改めて探してみると、「たかが雑草」と捨て置くには惜しいほどのパワーを秘めた草もあって、マジでビビッた！とはいえ、さすがに排気ガスや犬のウンコを浴びたものは避けたい。ということで空気がキレイそうな田舎にGO！　石川県中能登町の民家にお邪魔して庭＆入ってOKな土地の雑草を採取させてもらった。ただ雑草を食べるにあたりひとつ注意したいことがある。間違って有毒植物を食べてしまうことだ。マジでシャレにならないので、小学生でも知ってそうなポピュラーな雑草を中心にセレクトすることにした。ということで、そこらへんを30分ほどウロウロしてゲットしたのは以下の10種。タンポポ、ミョウガ、ツワブキ、ヨモギ、ノブキ、ヒメジョオン、イカリソウ、ユキノシタ、ドクダミ、三つ葉さっそく屋外で調理だ。野草と言えばやはり天ぷらだろう。電源がとれるなら電気フライヤーがオススメ。さらに油の処理のことを考えてフィリップスのノンフライヤー先生で天ぷらを作ることにした。調理時間は予熱140度にで5～10分程度だ。さて、実食の結果、ウマかったものベスト8は以下の通り！ただ、その独特の香りを「エグみがヤバイ（涙）」と話す人も。クセがあるので好みが分かれそう。苦いのが好きではない人には、2位のユキノシタをオススメしたい。ペラペラな葉物雑草が多いなか、ユキノシタは肉厚だ。天ぷらにしてもモッチモチな食感で食べ応えがあった。雑草にありがちな苦味もほぼないので、食べる人を選ばないと言えるだろう。食べられる雑草のなかで、イタドリやスベリヒユと並んで人気というのも納得だ。モフモフした毛に、泥などが絡みやすいので特に気をつけて洗おう。ヨモギやユキノシタほど際立った特徴はないものの、食べにくい部分もない。根っこはコーヒーにもなるので捨てるところなしだ。ちなみに、葉っぱは天ぷらよりペペロンチーノに入れた方が香りが立って美味しかった!! !©

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しかも、2カ月ほど乾燥させてお茶にすると甘みがでておいしい。生は全力でオススメしないが、加工して食すのはアリである。　「淫羊霍（いんようかく）」という何となくセクシーな別名があるが、古くから媚薬や精力剤として知られているらしい。栄養ドリンクに入っていたり、程度こそ弱いもののバイアグラと同様の作用があるという。天然のバイアグラと呼ばれることも。肝心の味は、とても淡白。青臭さもなく特に印象はない味だった。若干筋張っていたので春先の若い葉の方が食べやすいかもしれない。効能のインパクトだけなら間違いなく1位だ。下茹でをしたうえで、天ぷらに。フキノトウのような味がして美味しい。のだが、噛み切れないレベルの猛烈な硬さであった。これは時期を間違えたのかも……。春先なら美味しくいあだけたのかもしれない。なお、三つ葉とミョウガは、普通に野菜として売られているだけあり、皆さんが想像する味。一緒に語ると草野球のリーグに、プロ野球選手を投入するようなものなので、ランキングからは除外している。雑草は邪魔だと言えば邪魔だし、ゴミと思えばゴミだが、中には栽培したいレベルの味のものもあった。これを捨て置くのは、人類にとって損としか言いようがない。しかも、どれが美味しいのかを知っておくと、見るもの見るものごちそうに見えてくる。たとえるなら、 A post shared by ちなみに今回の記事は、まいどおなじみ雑誌『GetNavi（ゲットナビ）』との合同企画である。ゲットナビが選んだアウトドアめしも、Web版の「Web GetNavi」で特集されているので要チェックだ！ もちろん雑誌版ゲットナビ（2016年9月号）にも載ってるのでそちらもご覧あれ!  家庭菜園研究家のもぐみん（ 家庭菜園初心者向けに、人参の栽培・育て方の基本をまとめました。   目次人参は肥大した根部分を食べる緑黄色野菜。 最近の品種は甘味が強く癖もないため、子供たちにも人気が出てきています。 炒め物、スープ、シチューなど、どんな料理にも合うため 人参が入るだけで料理に彩りが出る 栄養分も体内でビタミンAになり吸収されるカロテンがたくさん含まれています。 家庭菜園では根部分だけでなく、 バター炒めにしたりお浸しにすると独特の歯ごたえと人参の香りで美味しいですよ。 若葉のソテーはやみつきになる美味さ   人参の原産地は中央アジアで、発芽さえさせてしまえば人参栽培は成功というくらい、種まきが重要です。 暑すぎても（35℃以上）、寒くても（10℃以下）発芽しないため、日本の気候では春と夏（秋）まき栽培が適しています。収穫は深く根を伸ばすため、水はけ、水もちともに上げる堆肥をしっかり入れるのが肝。 初期成育も遅いため、雑草に負けないよう適時除草してあげましょう。 ・適温期に種まきし、土を乾燥させない 人参の品種はスーパーに並ぶ人参はほとんどが西洋系。ここでは初心者におすすめな品種をあげておきます。 根長が約15～20cmで、とう立ちが遅く春まき初夏穫り他、夏まきも出来る。 西洋系に比べとう立ちしやすいため、梅雨前の早まきは避け、適期を守ろう。色艶が良く正月のお節には欠かせない存在。 色が格段に鮮やか、甘味も癖がない人参界のスターみたいな品種。とう立ちも遅く春まき、夏まきともに可能。 甘味が強く癖がないこちらも新星の品種。フルーティーな香りがたまらない。  人参の栽培スケジュールになります。あくまでも目安なので、詳細は種袋裏を確認してください。    まず種まきの約一週間前に この時 人参は深くまで根を張るため、奥までしっかりと耕してください。 粒状が圧倒的に使いやすくおススメしっかりと耕し、苦土石灰を混ぜ込もう この時、耕しついでに高さ20ｃｍ、幅90ｃｍ程の畝を作っておきましょう。 また肥料を混ぜ込むので、表土はならさずアバウトな畝でOK そして種まき当日、堆肥・元肥を全面にばらまき畝が崩れない程度にクワで軽く混ぜこみ、平グワorレーキで表土をフラットにします。 （約5~8ℓ分）（おおよそ３握り分）（おおよそ1握り分） A post shared by ▼タンポポはペペロンチーノにしてもイケるよ！ A post shared by ▼雑草のなかには有毒なものもあるので、あらかじめ調べておくと安心だ▼私有地に入るときは一言断って採取させてもらおう！　ありがとうございました!

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